Neuigkeiten vom Schwellenmätteli Neueröffnung im Sommer 2004 - Betriebsgesellschaft neu formiert
Die Vorvertragspartnerin GMU AG (Gauer, Matti, Uehlinger), die 1999 den Studienwettbewerb gewann, hat mit Zustimmung der Liegenschaftsverwaltung der Stadt Bern das Mietverhältnis an die Riviera Restaurants SA abgetreten. Die Betriebsgesellschaft mit den Unternehmern Richard Gostony , Anton Matti und Thomas Käser wird die Schwellenmätteli-Gastronomie führen. Mit Thomas Käser konnte ein ausgewiesener Fachmann aus Berns Gastroszene - bekannt aus dem Kornhauskeller/-café und dem Restaurant Verdi - für die Leitung des Schwellenmätteli gewonnen werden.